研之作作

武漢肺炎疫情在臺灣國內趨緩，在防疫新生活的後疫情時代，除了勤洗手、保持社交距離之外，保健養身的相關資訊也成為大眾關注的議題。如何從食材中吃出健康，日本渡邊泰雄教授所倡議的「滑溜食材」的保健之道，成為近期國內農產品機能性食材議題的討論焦點。

「葉酸」顧名思義：是一種存在植物葉片中的營樣素，蔬菜中的甘藍與菠菜則普遍被認為是富含葉酸的食物。農科院動物所以植物工場(源鮮農場)所種植的水耕蔬菜作為檢測材料，比較三種甘藍葉酸含量，包含幼嫩捲葉羽衣甘藍(Baby Kale)、翠綠捲葉羽衣甘藍(Curly Kale)與紫鑽甘藍(Red Russian Kale)等，數據顯示：「不同種類的甘藍葉酸含量也不盡相同。」

聯合國國際農業研究諮商組織（Consultative Group on International Agricultural Research，簡稱CGIAR）於四月發表「武漢肺炎對全球農業經貿衝擊之分析專欄(https://www.cgiar.org/news-events/all-news/) 」，並於網站上發布文章點出武漢肺炎可能對糧食生產體系、營養、與水資源安全等層面的影響與應變措施。

【研之作作】數位農業趨勢報：cgiar農業大數據平台

永續農業，科技如何解答？ 氣候變遷、智慧農業、永續農業這些議題是近幾年農業熱門話題，不論是聯合國農糧組織、美國… 繼續閱讀 【研之作作】2020農業科技關鍵字(研究前沿報告書)

日本近年來開始重視葉酸飲食的推廣，根據日本Pharma Foods International公司研究數據顯示… 繼續閱讀 【研之作作】日本醫師呼籲：補充葉酸不能等，女性平日應注重葉酸飲食

富含高葉酸含量的「葉酸蛋」是蛋品市場的創新產品， 保健養生蛋提高國產雞蛋價值！ 葉酸蛋是由台灣好農生產、並與農… 繼續閱讀 【豬事大吉】有健康蛋雞 才有優質葉酸蛋