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【研之作作】後疫情時代 滑溜食材的保健之道

武漢肺炎疫情在臺灣國內趨緩,在防疫新生活的後疫情時代,除了勤洗手、保持社交距離之外,保健養身的相關資訊也成為大眾關注的議題。如何從食材中吃出健康,日本渡邊泰雄教授所倡議的「滑溜食材」的保健之道,成為近期國內農產品機能性食材議題的討論焦點。

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【研之作作】健康呷菜 原來甘藍好銀養!

「葉酸」顧名思義:是一種存在植物葉片中的營樣素,蔬菜中的甘藍與菠菜則普遍被認為是富含葉酸的食物。農科院動物所以植物工場(源鮮農場)所種植的水耕蔬菜作為檢測材料,比較三種甘藍葉酸含量,包含幼嫩捲葉羽衣甘藍(Baby Kale)、翠綠捲葉羽衣甘藍(Curly Kale)與紫鑽甘藍(Red Russian Kale)等,數據顯示:「不同種類的甘藍葉酸含量也不盡相同。」

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【研之作作】武漢肺炎,困境中掙扎的中國畜牧業

2019年12月中國湖北省爆發武漢肺炎(新冠肺炎),為了防堵疫情,當地政府實施「封鎖」措施。雖然疫情在3月底有趨緩的現象,但許多農村仍處於尚未完全解封的狀態。封城帶來的農業經濟衝擊非常嚴峻且情勢尚不明朗,唯一能確認的是:

「在疫情結束之前,確保中國農企業能有獨力正常的金融運作、並維持畜禽產業與相關資材的供應鏈,是當前最重要的挑戰。」

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【研之作作】武漢肺炎衝擊農業,聯合國點出4大應變措施

聯合國國際農業研究諮商組織(Consultative Group on International Agricultural Research,簡稱CGIAR)於四月發表「武漢肺炎對全球農業經貿衝擊之分析專欄(https://www.cgiar.org/news-events/all-news/) 」,並於網站上發布文章點出武漢肺炎可能對糧食生產體系、營養、與水資源安全等層面的影響與應變措施。