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陳正文／財團法人農業科技研究院 動物科技研究所 編按：在上篇中，作者介紹了抗生素的起點：盤林西林。並且簡述了二… 繼續閱讀 【研之作作】動物用抗生素與細菌抗藥性的過去、現在及未來（下）

陳正文／財團法人農業科技研究院 動物科技研究所 抗生素，是 20 世紀人類最重要的發現之一。 1920 年代，… 繼續閱讀 【研之作作】動物用抗生素與細菌抗藥性的過去、現在及未來（上）

數位科技的進步已影響了我們的生活，而5G時代來臨能帶給農業科技什麼變革？台灣微軟公司首席技術與策略陳守正先生在… 繼續閱讀 【研之作作】微軟公司的農業5G時代

自聯合國於2015年提出「永續發展目標」後，循環農業便成為臺灣發展的重要項目。傳統農業生產是「原料、生產、利用… 繼續閱讀 【話農點金】「包容性經濟」打造臺灣農業新面貌

高齡社會機能性農產品的新商機 2018年國發會發布報告指出臺灣正式進入高齡化社會，甚至在2025年將邁入「超高… 繼續閱讀 【話農點金】高齡社會是機能性農產品的新契機

武漢肺炎疫情在臺灣國內趨緩，在防疫新生活的後疫情時代，除了勤洗手、保持社交距離之外，保健養身的相關資訊也成為大眾關注的議題。如何從食材中吃出健康，日本渡邊泰雄教授所倡議的「滑溜食材」的保健之道，成為近期國內農產品機能性食材議題的討論焦點。

「葉酸」顧名思義：是一種存在植物葉片中的營樣素，蔬菜中的甘藍與菠菜則普遍被認為是富含葉酸的食物。農科院動物所以植物工場(源鮮農場)所種植的水耕蔬菜作為檢測材料，比較三種甘藍葉酸含量，包含幼嫩捲葉羽衣甘藍(Baby Kale)、翠綠捲葉羽衣甘藍(Curly Kale)與紫鑽甘藍(Red Russian Kale)等，數據顯示：「不同種類的甘藍葉酸含量也不盡相同。」